PankreatītsVai visa slimību grupa ir saistīta ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Slimība var parādīties negaidīti - viena no tās izpausmēm ir sāpju sindroms.
Lai mazinātu sāpes un novērstu recidīvus,pareiza diēta ir svarīga. . .
Pankreatīts ir sadalīts hroniskā un akūtā formā, atkarībā no slimības rakstura jums jāizvēlas pareizais ēdiens.
Akūtas vai hroniskas aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā pankreatītu diagnosticē:
- Ēšanas traucējumi.
- Katru dienu ēst taukus / pikantus ēdienus.
- Hronisks alkoholisms.
- Žults ceļu slimības, ieskaitot holecistītu, žultsakmeņu slimību.
- Kuņģa čūla.
Ar pankreatīta saasināšanosir nepieciešama ķirurģiska iejaukšanās (aizkuņģa dziedzera gļotādas atvēršana), ja rodas neliela ietekme no narkotiku ārstēšanas, badošanās, pārtikas atlieku noņemšanas no kuņģa.
Hronisks pankreatītssaasina pārēšanās, alkoholisma, ilgstošas glikokortikoīdu hormonu, estrogēnu, narkotisko zāļu lietošanas dēļ uz slimu aknu (kurās jāievēro īpaša diēta) un žultspūšļa fona, kas ir diezgan izplatīta pieaugušajiem. Palielinoties spiedienam vēdera iekšienē sievietēm grūtniecības beigās, var attīstīties pankreatīts.
Diēta ar akūtu pankreatītu 10 dienas
Uztura terapijas mērķis akūtam pankreatītam-noņemt aizkuņģa dziedzera kanāla pietūkumu, iekaisumu un infekciju.
Lai to izdarītu, slimnīcā, lai izvairītos no ķirurģiskas operācijas, tiek izmantota narkotiku ārstēšana ar fermentu preparātiem, spazmolītiskiem līdzekļiem un pilnīga badošanās vairākas dienas.
Bads ir nepieciešams, lai apturētu kuņģa, aizkuņģa dziedzera sulu ražošanu, lai samazinātu fermentatīvo aktivitāti barības vada barības trūkuma dēļ. Šajā laikā notiks dziedzera atjaunošana.
Viņi izkļūst no bada 2-3-4 dienas, mēģinot ēst dienu:
- žāvēta kviešu maize vai klaips (nelipīgs) - 50 g / dienā;
- želeja, augļu dzērieni (labāk tos pagatavot no dzērvenēm vai upenēm);
- turpiniet dzert vismaz 2, 5 l šķidruma, ieskaitot jāņogu vai dzērveņu sulu ar minerālūdeni (2: 1) bez gāzes, kā arī dažādus novārījumus (piemēram, rožu gurnus).
Ja akūta pankreatīta simptomi vairs neparādās, pievienojiet diētu 3-5 dienas:
- sāļie gļotaini rīsi vai auzu buljoni;
- šķidrs kartupeļu biezenis bez eļļas;
- pusšķidrs želeja vai želeja no sulām;
- šķidras labības: auzu pārslu, mannas putraimi, griķi, rīsi (visu gatavo ūdenī vai pienā, visu vajag sasmalcināt vai sasmalcināt ar blenderi);
- krekings;
- žāvēta maize.
6-8 dienas jūs varat ēst:
- tvaika omlete, kas izgatavota no olbaltumvielām
- suflē no beztauku biezpiena;
- tvaicēta gaļa (obligāti sasmalcināta vai sarīvēta caur gaļas mašīnā / blenderī)
- gļotas graudaugu zupas;
- želeja vai putas no āboliem, rīvētas ogas bez mizas;
- dārzeņu biezeņi (kartupeļi, cukini, ķirbis, burkāni ir labi, varat pievienot nedaudz eļļas)
- dārzeņu pudiņi (tvaicēti);
Jūs varat pievienot no šķidrumiem - zaļā vai melnā tēja (vāja), pievienot cukuru vai medu - 1 tējkarote katrs, vai tēja ar pienu, biešu sula, 50 ml / dienā ar minerālūdeni.
Kaloriju saturs tiek palielināts līdz 1000 kalorijām dienā, līdz 50 g - olbaltumvielām, līdz 250 g - ogļhidrātiem, līdz 10 g / dienā - taukiem. Naktī, lai novērstu aizcietējumus, jums jāizdzer glāze ūdens ar medu, rozīnēm (1 tējkarote), žāvētām plūmēm (2-3 gab. ) Vai jogurtu.
Sākot ar 10. dienu pēc uzbrukuma, jūs varat palielināt kaloriju saturu vairāk nekā 1000 cal / dienā, līdz pat 300 gramiem. - ogļhidrāti, līdz 60 gr. - olbaltumvielas, līdz 20 g dienā - tauki. Viņi turpina ēst biezeni nesālītu ēdienu.
Paraugu izvēlne
Zemāk ir izvēlne vairākām dienām, līdzīgu diētu var izveidot pats, pamatojoties uz atļauto produktu sarakstu.
| Dienas | Ēšana | Aptuvena pankreatīta diētas izvēlne |
| Diena 1 | Brokastis | Manna vai rīsu biezputra (uz ūdens) - 150 gr. , Augļi: apelsīns vai ābols. Zaļā tēja (nav stipra) var būt ar medu (1 tējk. ) |
| Vēlās brokastis | Ķirbju biezenis - 50 gr. , Tvaicēti vistas krūtiņas vai zivju kotletes. Mežrozīšu dzēriens (recepte ir zemāk), medus - 1 tējkarote. | |
| Vakariņas | Dārzeņu buljons ar zivīm vai liellopa gaļu 200 gr. , Kartupeļu biezenis vai brokoļi - 100 gr. , Baltmaizes krutons. Desertā varat cepeškrāsnī cept ābolu ar medu, vienmēr bez ādas. | |
| Pēcpusdienas uzkodas | Tēja ar medu un nedaudz biezpiena (1% tauku) | |
| Vakariņas | Olbaltumvielu tvaika omlt no 3 olām, baltmaizes krutona. Biezenis no atļautajiem dārzeņiem - 150 gr. , | |
| Pirms gulētiešanas | Vārīts ūdens - 1 glāze ar medu - 1 tējkarote. vai rūgušpiena. | |
| 2. diena | Brokastis | Auzu pārslu biezputra ar pienu - 150 gr. Kissel vai zaļā tēja (nav stipra) |
| Vēlās brokastis | Rīvēts ābols ar mīkstu biezpienu | |
| Vakariņas | Ķirbju vai ziedkāpostu biezeņa zupa. Maltas vistas kotletes | |
| Pēcpusdienas uzkodas | Zaļā tēja ar 1-2 šķēlēm sausu nesaldinātu cepumu | |
| Vakariņas | Rīsu-biezpiena pudiņš -150 gr. Tēja vai želeja | |
| Pirms gulētiešanas | Mežrozīšu novārījums - 1 glāze | |
| 3. diena | Brokastis | Šķidra rīsu biezputra - 150 g Zaļa, ne stipra tēja ar sausiem cepumiem |
| Vēlās brokastis | 1 cepts ābols | |
| Vakariņas | Zupa no burkāniem, ziedkāpostiem, kartupeļiem ar kotletēm. Pūtīts žāvētu augļu kompots | |
| Pēcpusdienas uzkodas | Biezpiens - 100 g, zaļā tēja | |
| Vakariņas | Vārītas vai ceptas zivis ar zemu tauku saturu | |
| Pirms gulētiešanas | Piena tēja vai kefīrs |
Trauku receptes
Var izmantotpēc akūta pankreatīta uzbrukumadiētas numurs 5pun novērot to visu gadu. Viņi ēd biezenī ēdienu, bez sāls, olbaltumvielas var palielināt - līdz 100 gramiem, līdz 40 gramiem. - tauki, līdz 450 gr. - ogļhidrāti. Noteikti ievērojiet ārsta noteiktos ieteikumus un režīmu!
Rosehip dzērienu recepte:
Buljonam jums vajadzēs 0, 5 kg žāvētu rožu gurnu un 4 litrus ūdens. Noskalojiet mežrozīti, pievienojiet ūdeni, ielieciet dzērienu infūzijas veidā 4 dienas. Jums nav nepieciešams pagatavot infūziju, mežrozīte jāiepilina ar ūdeni istabas temperatūrā. Šis dzēriens satur C vitamīnu.Uzmanību!tā kā dzēriens ir skābs, pirms tā lietošanas konsultējieties ar ārstu.
Zivju biezenis:
Zupai noder 0, 5 kg zivju (ieteicams ņemt fileju bez kauliem, mencas, līdakas, zandartus), 1, 5 litrus ūdens vai dārzeņu buljona, 50 ml. piens, 1 tējk. sviests.
Nogrieziet zivis, katliņā ielejiet ūdeni vai buljonu, pagatavojiet līdz vārīšanai. Izņemiet zivis no pannas, sasmalciniet ar blenderi. Katliņā uzkarsē nedaudz piena un pievieno tam sviestu, tiklīdz sviests izkūst, pievieno buljonu, uzvāra, bet nevāra. Pievieno zivis, vāra uz lēnas uguns tikai pāris minūtes. Sāli var pievienot tikai ar ārsta atļauju!
Aizliegtsakūta pankreatīta gadījumā lietojiet:
- alkohols;
- ēst taukus vai ceptus;
- Ēdiet taukus vai vēdera uzpūšanos, piemēram, pākšaugus, klijas, kāpostus, rāceņus, rutabagas, augļu un dārzeņu mizas / mizas, nenogatavotus augļus, ogas vai dārzeņus;
- gāzētie dzērieni ar fermentācijas reakcijām: kvass, kefīrs.
Diēta hroniska pankreatīta gadījumā
Tūlīt pēc pusdienām var rasties hroniskas pankreatīta lēkmes, kuru ēdienkarte ietvēra: izturīgas olas, konditorejas izstrādājumus, neapstrādātus augļus, dārzeņus, sulas, aukstās sodas, šokolādi, pienu vai saldējumu. Pastāvīgi slimības pavadoņi katru reizi izpaudīsies: vēdera uzpūšanās, vēdera uzpūšanās vai smaguma sajūta, kamols, kas "iestrēdzis apakšējā krūtīs", periodiska vemšana.
Uz hroniska pankreatīta fona cukura diabēts var viegli attīstīties un progresēt, kas arī ir nopietna slimība, kurā jums jāievēro stingra diēta.
Hroniska pankreatīta diēta var ietvert:
- kviešu maizes krekeri (maizi var izžūt pats);
- dārzeņu zupas (zupām vislabāk der ķirbis, kartupeļi, cukini vai burkāni);
- graudaugu zupas (ar mannu, auzu pārslu, griķiem vai rīsiem);
- gaļa - liellopa vai teļa gaļa, vistas gaļa, truši. Labāk tvaicējiet, cepiet vai vāriet.
- tvaika omletes no olām (2-3 gab. ).
- zivis ar zemu tauku saturu: plekste, polloks, menca, asaris, zandarts, heks, asaris vai līdaka;
- biezpiens (nesālīts): var ēst svaigus vai pagatavotus pudiņus;
- sieri - izvēlieties ar zemu tauku saturu nesālītas šķirnes;
- traukos vai gatavošanas laikā varat izmantot sviestu vai saulespuķu eļļu -10-15 gr.
- skābs krējums, kefīrs (tikai ar zemu tauku saturu);
- biezputra - rīsi, pērļu mieži, auzu pārslas, griķi, nūdeles (to konsistencei jābūt šķidrai vai pusšķidrai);
- dārzeņu biezeņi / sautējumi (neaizmirstiet, ka nevar pievienot kāpostus un tomātus), dārzeņus var arī vienkārši vārīt vai cept;
- putas / želejas no sulām, kompoti no žāvētiem augļiem (aprikozes, bumbieri, āboli)
- augļi (tikai cepti vai sarīvēti bez mizas)
- diētiskais biezenis un konservētie biezeni zīdaiņiem vai diētiskiem ēdieniem;
- multivitamīnu un minerālu preparāti.
Dienas ēdienkarte
| Ēšana | Aptuvena pankreatīta diētas izvēlne |
| Brokastis | Tvaicēta gaļa (vistas vai liellopa gaļa). Mežrozīšu tēja vai novārījums |
| Pusdienas | Auzu pārslas ar pienu. Buljons vai rožu gūžas infūzija |
| Vakariņas | Burkānu un ķirbju biezeņa zupa. Tvaicētas zivis. Tēja |
| Pēcpusdienas uzkodas | 1 burka bērnu pārtikas |
| Vakariņas | Dārzeņu cukini sautējums ar burkāniem. Vārītas vistas gabals. Žāvētu augļu kompots |
| Naktī | Glāze kefīra |
Jūs nevarat ēst pārtiku, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sekrēciju:
- gaļa, zivis, treknu šķirņu mājputni, aizmirst par kūpinātu gaļu un zivīm, desām, konserviem;
- gaļa, sēne, zivju buljons (kā arī zupas un mērces uz tiem);
- kāpostu zupa, borščs, kā arī aukstās zupas (piemēram, aukstā zupa vai okroshka);
- piena zupas;
- zivis, gaļa ceptiem, kūpinātiem, sālītiem vai konservētiem ēdieniem;
- piena produkti ar augstu tauku saturu;
- olas - jūs nevarat ēst ceptas vai cieti vārītas olas;
- jebkuras pupiņas, baltie kāposti, baklažāni, rāceņi, redīsi, redīsi, sīpoli, ķiploki, skābenes, spināti, sēnes, saldie pipari;
- maizes izstrādājumi, svaiga maize, saldie, milti, šokolāde, citi saldumi;
- melna kafija, kakao, gāzēti dzērieni.
Pankreatīta gadījumā ar endokrīnās sistēmas disfunkcijuizslēdziet ievārījumu, cukuru un medu, jo tiem nav terapeitiskas iedarbības, bet tie attiecas uz ogļhidrātiem.
Ar asimptomātisku slimības gaitu vai ar viegliem simptomiem aizliegto ēdienu / produktu saraksts pakāpeniski tiek samazināts līdz to produktu kategorijai, kurus vajadzētu tikai ierobežot, bet ne pilnībā izslēgt.
Receptes
Dārzeņu biezeņa zupa:
Zupai jums būs nepieciešams: 1 dzeltens vai zaļš paprikas, brokoļi, ziedkāposti, 1 maza cukini. Visi dārzeņi jāmazgā, sagriež kubiņos. Dārzeņus ielej katliņā ar ūdeni (1-1, 5 litri), vāriet līdz vārīšanai. Notecina un biezenī ar blenderi.
Zivju suflē:
Lai pagatavotu nepieciešamo ēdienu: zivis (400 g), 100 ml ūdens vai piena, ēdamkarote miltu, 2 olas (atdaliet baltumus no dzeltenumiem), sviesta gabals (20 g). Vāriet zivis ūdenī, nosodiet, ritiniet gaļas mašīnā vai smalki sagrieziet.
Sajauciet pienu un miltus (pannā sakarsējiet miltus, līdz tie kļūst viegli dzelteni), iegūstot nedaudz biezu piena "mērci". Tagad mēs sākam sajaukt: zivis, olu dzeltenumus, piena mērci, sviestu (ja ārsts atļauj, varat to sālīt).
Sakuļ baltumus atsevišķi līdz biezām putām. Maisot, pievienojiet tos zivju masai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Ievietojiet zivju masu cepšanas traukā vai cepešpannā, ielieciet cepeškrāsnī un cepiet līdz mīkstumam.
Ābolu zefīrs (deserts):
Lai pagatavotu zefīru, jāņem 1 kg ābolu, tos mizo, sagriež, katliņā ielej ūdeni un vāra. Vāriet ābolus, noņemiet no uguns, iztukšojiet ūdeni, ļaujiet nedaudz atdzist. Berzējiet ābolus caur sietu vai sasmalciniet ar blenderi.
No iegūtā biezeņa iztukšojiet visu sulu, izspiediet biezeni. Sulu atsevišķi ielej mazā katliņā un vāra, lai sabiezētu (gandrīz kā sīrups). Vārītajā sulā ielej cukuru (100 g), vāriet vēl nedaudz. Sajauciet sulu ar biezeni.
Ielieciet iegūto masu uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī (120 grādi), nosusiniet pastilu, līdz tā pilnībā sabiezē.
Paraugu pankreatīta izvēlne nedēļā: diētas iespējas un uztura noteikumi
Līdztekus regulārai zāļu lietošanai diētiskā uztura ir paredzēta arī pankreatītam. Tikai visaptverošs pasākums ļauj atbrīvot aizkuņģa dziedzera slodzi un pietūkumu, palīdz apturēt iekaisumu un atjaunot bojātos audus.
Akūtā slimības uzbrukumā diēta ir ļoti ierobežota, līdz pat pirmajās dienās tukšā dūšā. Pēc akūtu slimības simptomu noņemšanas pacienta izvēlne pakāpeniski paplašinās. Apskatīsim, kādai vajadzētu būt nedēļas diētai cilvēkam ar sāpīgu aizkuņģa dziedzeri.
Dažādu pankreatīta formu diētas ievērošanas iezīmes
Akūtā iekaisuma gadījumā diēta ir ļoti stingra. Pirmajā slimības uzbrukuma dienā pacientam tiek parādīts izsalkums. Atkarībā no slimības smaguma, komplikāciju klātbūtnes, badošanās var ilgt no vienas līdz trim līdz četrām dienām. Šāds pasākums ir nepieciešams:
- Kuņģa, aizkuņģa dziedzera sekrēciju ražošanas apturēšana.
- Gremošanas enzīmu veiktspējas samazināšanās.
- Infekcijas procesu attīstības vai smaguma samazināšanās novēršana.
Ar dziedzera iekaisumu tiek novērots orgāna un tā kanālu pietūkums, spazmas. Šī iemesla dēļ gremošanas fermenti nevar nokļūt no aizkuņģa dziedzera zarnās, tie tiek aktivizēti dziedzerī un sāk sagremot tā sienas.
Bojāto orgānu audu nāve, nesagremoti pārtikas atliekas provocē slimības komplikāciju ar dažādām infekcijām. Tāpēc ir jāsamazina aizkuņģa dziedzera enzīmu ražošanas un darbības aktivitāte, kas galvenokārt tiek panākta ar badošanos.
Pirmās 2-5 dienas akūta pankreatīta gadījumā ir norādīta tikai šķidruma lietošana - līdz 2, 5 litriem. Pēc bada streika atstāšanas ar OP diēta pakāpeniski paplašinās saskaņā ar uztura tabulu Nr. 5 P (I).
Tajā pašā laikā pārtikas kaloriju saturs pirmajās desmit diētas dienās nedrīkst pārsniegt 800 Kcal. Sākot ar desmito dienu, ar pozitīvu ārstēšanas dinamiku pārtikas kaloriju saturu var palielināt līdz 1000 Kcal.
Hroniskā slimības formā pacienta ēdienkarte ir daudz plašāka. Tas ietver graudaugus, lielāko daļu dārzeņu un ogu, gaļu un zivis (ne taukus, vidēji taukus), skābu pienu, nesaldus cepumus, želeju no saldām ogām, marmelādi, zefīrus un pat dažu veidu saldumus.
Tajā pašā laikā, lai novērstu pankreatīta atkārtošanos, ir jāievēro šādi uztura noteikumi:
- Ēdiet tikai dabīgu, svaigu pārtiku.
- Ievērojami ierobežojiet saldu, taukainu un īpaši skābu daudzumu.
- Maltītēm jābūt daļējām: 5-6 reizes dienā nelielās porcijās.
- Ēdiens ir vēlams sasmalcināt, sarīvēt tā labākai asimilācijai.
- Atļautā gatavošanas metode: vārīšana, cepšana, tvaicēšana, sautēšana.
- Nelietojiet karstu un aukstu pārtiku - tikai siltus ēdienus un traukus.
- Neēdiet augļus un saldumus tukšā dūšā.
- Nav ieteicams ēst svaigu maizi (labāk nekā otrajā svaiguma dienā vai krekeri), ceptas mīklas ar krējumu.
- Nav ieteicams lietot garšvielas (sāli var lietot nelielos daudzumos).
- Alkohols, uzkodas (čipsi, krekeri, kukurūzas nūjiņas utt. ) Ir stingri aizliegti.
Ēst veselīgu uzturu un uzturēt hidratāciju var palīdzēt pagarināt remisiju un saglabāt aizkuņģa dziedzera veselību. Šajā gadījumā diētiskā pārtika ir visefektīvākās zāles.
Paraugu izvēlne iekaisuma procesa saasināšanai
Dzeramajam minerālūdenim vajadzētu būt četrām līdz piecām reizēm dienā, 200 ml. , Kaut arī dzēriens ir nedaudz uzsildīts (līdz 27 grādiem). Ja ūdens ir gāzēts, tas pusstundu vai stundu pirms dzeršanas jālej glāzē, lai no šķidruma izdalītos visas gāzes.
Trešajā dienā dzērienu var variēt ar vāju mežrozīšu buljonu. Dzeršana palīdzēs uzturēt ūdens līdzsvaru, papildināt ķermeņa rezerves ar nepieciešamajiem mikroelementiem un izvadīt toksīnus.
Iziet no bada streika
Izvēlni pacientiem ar pankreatītu, atstājot bada streiku (2, 3 vai 4 dienas), var dažādot ar šādiem produktiem:
- žāvēta baltā kviešu maize (ne vairāk kā 50 grami dienā);
- želejas vai upeņu augļu dzēriens;
- tajā pašā laikā ir nepieciešams izdzert līdz 2, 5 litriem šķidruma dienā (negāzēts minerālūdens, želeja, augļu dzēriens, mežrozīšu novārījums).
Trešajā vai piektajā dienā diētu var papildināt ar:
- gļotainas konsistences novārījums no rīsiem vai auzu pārslām;
- kartupeļu biezenis (šķidrs, bez sviesta un piena);
- želeja no mellenēm, upenēm, zemenēm, mellenēm;
- rīvēta putra ūdenī no griķiem, rīsiem, auzu pārslām.
Nākamo divu dienu laikā jums ir atļauts sākt izmēģināt:
- tvaika omlete no olbaltumvielām;
- tvaika vai vārīta vistas, truša, tītara sasmalcināta ar blenderi;
- graudaugu zupas, kas vārītas dārzeņu buljonā vai ūdenī;
- dārzeņu biezenis (ķirbis, burkāni, cukini);
- nav stipra melnā vai zaļā tēja, žāvētas plūmes, jogurts.
Sākot ar desmito dienu, veiksmīgai ārstēšanai un slimības simptomu mazināšanai ēdienkarti var dažādot ar nesālītu sviestu, želeju, ceptiem āboliem, vārītām zivīm ar zemu tauku saturu vai tvaicētām zivju kotletēm, suflē. Cukuru ir atļauts sākt lietot ļoti mazos daudzumos. Tomēr labāk ir ņemt aizstājējus.
Akūta pankreatīta diēta ir stingra, tāpēc ēdienkarte absolūti izslēdz šādus ēdienus: cepti, kūpināti, ļoti taukaini ēdieni, sēnes, konservi, desas, desas, bekons, olu dzeltenumi, svaiga maize un konditorejas izstrādājumi, garšvielas, mērce, saldējums , alkohols, soda, redīsi, sīpoli, ķiploki, redīsi, spināti, zirņi, pupas, sparģeļi, skābenes.
Uzturs pēc pilnīgas uzbrukuma atvieglošanas
Pacienta ar akūtu pankreatītu nedēļas ēdienkartē jāiekļauj tikai pārtikas produkti, kas ir atļauti un droši kuņģa-zarnu traktam.
1. diena:
- Agrā maltīte: tvaicēti 2 olbaltumvielu olu kulteni, auzu pārslu, mežrozīšu buljons.
- Vēlā maltīte: ogu želeja.
- Pusdienu laiks: rīsu zupa, grauzdēta maize, tvaicēti vistas kotletes ar skvoša biezeni.
- Pēcpusdienas uzkodas: rīvēts biezpiens, viegli pagatavota tēja.
- Vakars: zivju suflē ar sautētiem dārzeņiem, jāņogu kompotu.
- Vēlu vakars: krutoni ar jogurtu.
2. diena:
- Agrā maltīte: biezpiena pudiņš, tēja ar grauzdiņiem.
- Vēlā maltīte: zemeņu suflē, mežrozīšu novārījums.
- Pusdienu laiks: nūdeļu zupa dārzeņu buljonā, krekeri, vārīta tītara gaļa, ogu putas.
- Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli, kompots.
- Vakars: nūdeles, tvaicēta zivju kotlete, zaļā tēja.
- Vēlu vakars: krekeri, tēja.
3. diena:
- Agrā maltīte: dārzeņu pudiņš.
- Vēlā maltīte: rīsu putra, vistas šķēle.
- Pusdienu laiks: griķu zupa, krutoni, tvaika trušu kotletes, želeja.
- Pēcpusdienas uzkodas: ķirbju biezputra.
- Vakars: auzu pārslas, vistas gabals, melnā tēja.
- Vēlu vakars: cepumi ar kefīru.
4. diena:
- Agrā maltīte: rīsu putra, jāņogu kompots.
- Vēlā maltīte: tvaika omlete, kumelīšu novārījums.
- Pusdienas: vārīta gaļas krējuma zupa, grauzdiņi, gabals vārītas trušu gaļas, tēja.
- Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols ar biezpienu, kompots.
- Vakariņas: auzu pārslu biezputra, aveņu suflē, mežrozīšu buljons.
- Vēlās vakariņas: krekeri un jogurts.
5. diena:
- Agrā maltīte: auzu pārslu biezputra, olu kulteni, melnā tēja.
- Vēlā maltīte: ķirbju biezenis, zemeņu kompots.
- Pusdienu laiks: griķu zupa, grauzdiņi, zivju tvaicētas kūkas, tēja.
- Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, mežrozīšu buljons.
- Vakars: burkānu biezenis ar vistas sufli, cepts rīvēts ābols bez mizas un serdes, kompots.
- Vēlu vakars: viens biskvīta biskvīts ar tēju.
6. diena:
- Agrā maltīte: mannas putra, kumelīšu novārījums.
- Vēlā maltīte: tvaika omlete, želeja.
- Pusdienu laiks: nūdeļu zupa, krekeri, vārīta vistas gaļa, tēja.
- Pēcpusdienas uzkodas: ogu suflē, kompots.
- Vakariņas: dārzeņu biezenis, tvaicēta tītara kotlete, želeja.
- Vēlās vakariņas: krutoni ar jogurtu.
7. diena:
- Agrā maltīte: burkānu un ķirbju biezenis, vārīts olu baltums, kompots.
- Vēlā maltīte: biezpiena suflē, kumelīšu novārījums.
- Pusdienu laiks: noplucināta zivju zupa, krekeri, tvaicēti vistas kotletes, tēja.
- Pēcpusdienas uzkodas: cepts ābols, kompots.
- Vakars: griķu biezputra ar tvaika kotleti, vārītas rīvētas bietes, želeja.
- Vēlu vakars: krutoni ar kefīru.
Pirms slimības pārejas uz stabilas remisijas stadiju visu pārtiku vajadzētu sarīvēt un bez garšvielām (pat sāls nav ieteicams). Divas nedēļas pēc uzbrukuma, ja nav slimības simptomu, jūs varat sākt izmēģināt svaigus ābolus, mizotus un kāpostu galus, kā arī zemenes, banānus.
Paraugu izvēlne pankreatīta stabilai remisijai
Nedēļas pankreatīta izvēlnes piemērs izskatās šādi:
| Diena | Agrā maltīte | Uzkodas | Pusdienlaiks | Pēcpusdienas uzkodas | Vakara laiks |
| Pirmd. | Auzu pārslu ar zemu tauku saturu pienu, sviestmaizi ar sieru, cigoriņiem | Biezpiena pudiņš, cepumu cepumi, mežrozīšu buljons | Kartupeļu zupa ar vistas buljonu, grauzdiņiem, tvaicētām vistas kotletēm | Cepti āboli, želeja | Griķu biezputra, vārīti biešu salāti ar sviestu, liellopa kotlete |
| Otrdien | Rīsu piena putra, želeja vai tēja | Olbaltumvielu omlete, vārīta tītara gaļa, kompots | Vermicelli zupa, kviešu maize, cepts heks, želejas konfektes, zaļā tēja | Biezpiena kastrolis, kumelīšu buljons | Kartupeļu biezenis, ceptas zivis, sviesta burkānu salāti, tēja |
| Sv | Auzu pārslas, želeja | Ogu putas, ieilguši cepumi, mežrozīšu buljons | Zivju zupa, ķirbju pudiņš, krekeri, kompots | Biezpiena pudiņš | Vistas fileja ar cukini, vārīti ziedkāposti, zaļā tēja |
| Sv | Mannas putra, siera sviestmaize, želeja | Skābs piens, grauzdiņi | Rīsu zupa ar burkāniem, kotletēm, mežrozīšu buljonu | Dārzeņu pudiņš, kompots | Sautēta vistas gaļa ar dārzeņiem, želeju, tēju |
| Piektdiena | Tvaika omlete, melnā tēja | Burkānu un rīvētu ābolu pudiņš | Dārzeņu biezeņa zupa, liellopa gaļas kotletes, kumelīšu novārījums ar želejas konfektēm | Ogu suflē, cepumu cepumi | Vārīti rīsi ar kotleti, tēja |
| Sestd. | Auzu pārslas, cigoriņi | Omlete, ābolu kompots | Griķu zupa, gaļas maize, vārīti biešu salāti, tēja | Sviesta un cietā siera sviestmaize, cepts ābols, tēja | Zivju suflē, vārītas nūdeles, tēja |
| Sv. | Rīsu biezputra ar vārītu tītaru, mežrozīšu buljonu | Dārzeņu suflē, ogu želeja | Noplucināta gaļas krējuma zupa, zivju pelmeņi, kaltēta maize, tēja | Biezpiena cepumi, cepts ābols, tēja | Zivju rullītis, kartupeļu biezenis, mežrozīšu buljons |
1-2 stundas pirms gulētiešanas jūs varat izdzert glāzi fermentēta piena produkta (jogurts, kefīrs, jogurts) ar diētiskiem cepumiem.
Secinājums
Iesniegtā ēdienkarte pacientiem ar pankreatītu nedēļā ir aptuvena - to var mainīt ar citiem ēdieniem, kas atļauti stabilas remisijas stadijā.
Starp galvenajām ēdienreizēm ir atļauts arī ļauties nelielām uzkodām ar augļiem, atļautiem saldumiem. Ir lietderīgi attīstīt ieradumu ēst aptuveni vienādos laika intervālos, katru dienu izdzerot vismaz 1-1, 5 litrus ūdens un nepārēsties - pēc ēšanas vajadzētu būt nelielai izsalkuma sajūtai.